God formiddag, Vi håber, du finder, hvad du søger.
Besøg Restaurant Stranden, som byder på en hyggelig og intim atmosfære med en hyggelig udsigt til vores gårdhave. Her serverer vi flot og velsmagende mad, som er tilberedt af vores dygtige kokkeelever. Vi serverer årstidens sæsonmenu, som består af to til seks retter, hvortil du kan nyde nøje udvalgte vine, som vores tjenerelever står bag.
Børn er altid velkomne på Nyborg Strand, men i Restaurant Stranden tilbyder vi ikke børnemenuer og har heller ingen børnefaciliteter som højstole mm.
Restaurant Stranden holder julelukket fra den 1. december og åbner igen den 16. januar 2025.
Åbent torsdag-lørdag fra 17.30-22.30 (køkkenet lukker kl. 21.45).
Menukortet skifter løbende i takt med sæsonens råvarer.
Vi har Det Økologiske Spisemærke i bronze - garanti for 30-60% økologi.
Restaurant Stranden drives af vores dygtige kokke- og tjenerelever. Vi er blandt de største lærepladser på Fyn, og det er et ansvar, vi tager meget seriøst. Derfor har vi skabt en elev-restaurant, hvor vores elever selv kan sætte den kulinariske kurs, klare køkkenet og levere en mindeværdig service.
Vi har stort fokus på at skabe de bedste rammer for læring og udvikling, så vores elever er rustet til at indgå i et professionelt team efter endt uddannelse. Heldigvis er niveauet hos vores elever lige så højt som ambitionerne, og vi høster store roser for vores elevkoncept i Stranden.
HORESTAs begejstring for elevkonceptet gav anledning til, at de lavede en lille film om vores restaurant. Her kan du høre meget mere om restauranten og møde nogle af vores elever.
Madkoncept
Restaurant Stranden har stort fokus på friske råvarer og unikke smagsoplevelser. Samtidig ønsker vi at tilbyde vores gæster gastronomi med omtanke. Derfor finder du ikke oksekød på menuen, og derfor har grønt altid en fremtrædende plads på tallerkenen. Vi har naturligvis fisk, fjerkræ, svin og vildt på kortet – side om side med vegetarretter.
En del af vores bæredygtige tilgang er, at vi får vores råvarer lokalt. Derfor har vildtet gået i skovene omkring os, svinene er fra Midtfyn, og en stor del af grøntsagerne er dyrket hos vores naboer på Rosilde Højgaard. Vinkortet består af 95 procent europæiske vine af hensyn til transporten. Heldigvis er europæiske vine jo ikke det værste, vi kan hælde i glassene.
Vi håber, at du har appetit på noget nyt.
I Restaurant Stranden spiller bæredygtighed og økologi en central rolle i vores koncept. Vi stræber efter at handle vores råvarer økologisk, hvilket afspejles tydeligt i vores vinkort. Vi er stolte af at kunne præsentere dig for et vinkort, hvor 90% af vinene er økologiske. Dette valg understøtter vores engagement i at levere rene og naturlige smagsoplevelser.
Desuden har vi gjort en bevidst indsats for at vælge vine, der ikke skal transporteres på tværs af kontinenter for at havne hos os. Hele 95% af vores vine er fra Europa, som både sikrer en høj kvalitet og friskhed, men også bidrager til en bæredygtig praksis, der respekterer både miljøet og de fantastiske europæiske vinproducenter.
Vi anbefaler, at du booker dit bord i Stranden forud for dit ophold, hvis du vil være sikker på at få en plads, da vi er en intim restaurant med få pladser.
Vi glæder os til at tage imod dig.
